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¿Qué le sobra a la gastronomía?
Tópicos, Estereotipos, Pontificados, Prejuicios, Marketing, Cinismo, Sectarismo, Dogmatismo, Esnobismo, Espectáculo, Banalización, Casticismo, Aristócratas, Academias, Arrogancia y Moda Pasajera.
¿Qué le falta a la gastronomía?
Inteligencia, Mujeres, Generosidad, Espíritu Colaborativo, Dignidad Dirección Estratégica, Arte, Visión de Futuro, Sostenibilidad, Poesía, Comunicadores, Gestión de Talento, Discurso Narrativo, Preguntas Incomodas, Libertad Creativa, Discrepantes, Debate.
