Dos Expertos Universitarios

Este Máster se estructura, a su vez, en dos Módulos que equivalen cada uno a un Curso de experto universitario o Curso de Formación Permanente que se pueden cursar de manera independiente. Las enseñanzas son las mismas y se comparten en el mismo aula con los alumnos de Máster. Lo que cambia es el título que se obtiene.

Objetivos: 

• Formar a profesionales para liderar proyectos gastronómicos nacionales e internacionales con capacidad para el análisis y el pensamiento crítico. 
• Entender la gastronomía como parte del sector creativo. 
• Desarrollar cultura gastronómica y formar profesionales en esta área. 
• Fomentar una gastronomía en el marco de la sostenibilidad (ODS), la soberanía alimentaria y el Km 0.

Objetivos:

• Enseñar a pensar, a crear, a gestionar y a innovar con responsabilidad. No solo a producir y a ganar. 
• Adelantarse a la necesidad de un mercado de trabajo y de unos oficios que todavía no se ofertan. 
• Contribuir a la necesidad que hay en el mercado laboral de encontrar a líderes con una visión global e interdisciplinar de la gastronomía. 
• Demostrar la capacidad de influencia del conocimiento y la investigación en la construcción de proyectos que aporten inteligencia e innovación gastronómica.

Metodología, Evaluación, Visitas, Talleres y Catas: La misma que la estructura del Máster