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diciembre 15, 2022

Emiliana Quispe, la primera mujer indígena aimara que se graduó como chef en Bolivia

Cocina feminista y patriarcal en Másterñam. Solidaridad Internacional de Andalucía y Mujeres Creando participan en esta jornadas de activismo gastronómico

Egresadas Masternam premios Aura noviembre
noviembre 30, 2022

Dos egresadas de Másterñam obtienen el 1 premio y el accésit de los Premios “AURA” de excelencia investigadora en Turismo en la provincia de Cádiz: “Cádiz, Destino Sostenible”

El primer premio ha recaído en Rocío Vallejo con el trabajo "El impacto económico y social del Atún rojo salvaje de almadraba en la provincia de Cádiz" y con el accésit Gema Abeijón con el título “Ruta gastronómica de la primera vuelta al mundo en Sanlúcar de Barrameda.” El acto ha estado presidido por el Vicepresidente de la Diputación José María Román y la Vicerrectora de Política Educativa Eva Garrido

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noviembre 30, 2022

La gastronomía Mexicana en Másterñam

El profesor y chef Lalo Plascencia llegó desde México para enseñar a los alumnos esta cocina patrimonio de la humanidad. Un recorrido por los 3.000 años del patrimonio culinario mexicano a través de las técnicas, de la reflexión, del análisis y de la cultura con catas y showcookings

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noviembre 30, 2022

¿La primera mariscada de la historia en el museo?

Los alumnos visitan el Museo de Cádiz para descubrir cómo comían nuestros antepasados.

Inauguracion Masternam UCA
noviembre 30, 2022

Comienza la tercer edición de Másterñam 2022-23

Se ha celebrado en la Facultad de Filosofía y Letras de Cádiz el acto de apertura de la tercera edición de Másterñam, el Máster de gestión e innovación de la cultura gastronómica de la Universidad de Cádiz.

septiembre 22, 2022

Nuevas Becas en Másterñam!

La Diputación abre nuevo plazo de 7 Becas Másterñam para desempleados o trabajadores (con renta inferior a 22.000 euros/año): 5 Becas para el Máster y 2 para Experto y Curso de Formación Permanente. Pincha en la noticia para tramitar tu Beca

Jerez septiembre
septiembre 20, 2022

Se presenta Másterñam en Jerez

Respaldo institucional de Jerez a Másterñam de la UCA. La gastronomía, el empleo, el vino, la cultura, la universidad y las instituciones presentan en el Ayuntamiento la tercera edición.

Mónica Rius en la gaditana Plaza de San Francisco
agosto 14, 2022

La Guía Michelin España-Portugal en Másterñam

Mónica Rius, Directora de Comunicación, Imagen y Marca del Grupo Michelin participa por segundo año como docente del Máster

Opera y Gastronomia Masternam UCA
agosto 12, 2022

Taller de Ópera y gastronomía

Los alumnos de Másterñam de la UCA celebraron en abril una original experiencia sensorial con Rossini y la cocina de chef Leo Griffioen junto a un crítico de ópera y un historiador en el Restaurante Código de Barra de Cádiz. Música, ópera, gastronomía, cultura y vinos

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junio 28, 2022

La UCA presenta la III edición del máster en Gestión e Innovación de la Cultura Gastronómica ‘Másterñam’

Este título propio, pionero en España sobre la cultura gastronómica desde una perspectiva interdisciplinar, cuenta con el apoyo del Ministerio, Diputación y la Junta de Andalucía

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