🧑🍳Esta semana hemos recibido en Másterñam al profesor Lalo Plascencia del Centro de Innovación Gastronómica que llegado desde México ✈️🇮🇹, ha impartido sus clases de Gastronomía mexicana, patrimonio de la humanidad, en las magníficas instalaciones del Madrugador del IEDT de la Diputación de Cádiz 💯
😍Gracias, querido Lalo por saber transmitir conocimiento gastronómico de excelencia en el marco del módulo "La Gastronomía puesta en contextos" de este posgrado universitario.
🌶🌮En las cocinas del centro hemos probado pero sobre todo hemos hecho un recorrido por los 3.000 años del patrimonio culinario mexicano a través de las técnicas, de la reflexión, del análisis y de la cultura. Y además, lo hemos maridado con vinos del marco de Jerez. Con un fino Bodegas Urium, una manzanilla Xixarito de Bodegas Baron S.A y un palo cortado Península de Lustau
Los alumnos de Másterñam se han emocionado y han aprendido muchísimo con las clases. Miles de gracias ❤️
Este título propio, pionero en España sobre la cultura gastronómica desde una perspectiva interdisciplinar, cuenta con el apoyo del Ministerio, Diputación y la Junta de Andalucía
• La inscripción está abierta hasta el 25 de septiembre de 2023 • En esta edición se abre la posibilidad de cursar las enseñanzas de este Máster no solo a personas con titulación universitaria sino, que además, se permite la matriculación de estudiantes sin titulación universitaria a través de los Cursos de Formación Permanente. • Se incorporan en diferentes Máster Class televisivos cocineros y presentadores a las clases como Enrique Sánchez (Cómetelo, Canal Sur TV) • Otra novedad será una asignatura que pretende hacer pensar a los alumnos: Nacionalismos gastronómicos y soberanía alimentaria: Cómo evitar la foodificación en ciudades turistificadas impartida por la escritora, periodista y profesora Inés Butrón.
Una pastelería de referencia y de calidad. Sabores de siempre desde 1886 que ha sabido innovar con sus Roquitas de mar, la creación más interesante y avanzada.