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Profesorado

Profesorado Universitario

  • Iñaki Martínez de Albéniz UPV. Univ. País Vasco
  • Yanet Acosta URJ. Univ. Rey Juan Carlos I
  • Xavier Medina UOC. Univ. Oberta de Catalunya
  • Carmen Abad Zardoya, Universidad de Zaragoza
  • Javier Pérez Escohotado UPF. Universitat Pompeu Fabra
  • Juan Carlos Arboleya. BCC Basque Culinary Center
  • Vanessa Quintanar. Universidad de Valladolid. Historiadora del arte y de la alimentación
  • Carina Perticone UNA. Universidad Nacional de las Artes, Argentina
  • Inés Butrón CIB Culinary  Institute of Barcelona
  • Juan Uriagereka Maryland University
  • Manuel Blanco US. Universidad de Sevilla
  • Daniel Martín Profesor de Filosofía
  • Carmen Alcaraz del Campo. Escritora y periodista
  • Susana Fernández Pérez de Lastra UCA. Universidad de Cádiz (Coord.)
  • Lucas Pérez UCA. Universidad de Cádiz (Coord.)
  • Víctor Palacios UCA. Universidad de Cádiz (Coord.)
  • Julio Segundo UCA. Universidad de Cádiz (Coord.)
  • Darío Bernal UCA. Universidad de Cádiz (Coord.)
  • Alberto Ramos UCA. Universidad de Cádiz (Coord.)
  • Joaquín Moreno UCA. Universidad de Cádiz (Coord.)
  • Cristina Verástegui UCA. Universidad de Cádiz (Coord.)

Profesorado y conferenciantes externos

  • Mónica Rius Guía Michelin
  • José Carlos Capel Madrid Fusión
  • María Ritter Guía Repsol
  • Ángel León Restaurante Aponiente
  • Xavier Gutierrez Arzak Restaurante
  • José Miguel Herrero Director General de Industria Alimentaria. Ministerio de Agricultura
  • Julia Pérez Lozano Gastroactitud
  • Josema Azpeitia. Periodista gastronómico
  • Andrés Rodríguez Revista Tapas
  • Juan Manuel García de Lomas. Ctaqua
  • Mar Agraso Ctaqua
  • José Ferrer Embajador de los vinos de Jerez para la Gastronomía
  • Eduardo Díez Fundación Vivanco para la Cultura del vino
  • Reyes López Grupo Gourmet Madrid
  • Juan Martín Bermúdez I+D Aponiente
  • Antonio Rodríguez Cabañas Diputación de Cádiz
  • Cristóbal Conesa Abogado
  • Luis Ben Gestor Cultural. Diputación de Cádiz
  • Manuel Romero Bejarano. Historiador del Arte
  • Fernando Sánchez Gómez, autor de la primera tesis doctoral en crítica y periodismo gastronómico
  • Eugenio Camacho Profesor de oratoria y periodista de Cadena SER
  • Rafael Monge. Diseñador agrícola. Cultivo desterrado
  • José Luis Jiménez Investigador del Sherry
  • Sergio Gil. Universidad de Barcelona, Basque Culinary Center, Restaurantes Sostenibles. 
  • Federica Marzioni. Gastropología
  • Marta Angulo. Food Consulting Spain/ A taste of Spain
  • Luis Lucero. Oleum Viride

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