La repostera creativa Pepi Martínez de la Confitería Tres Martínez de Barbate (Cádiz) en Másterñam

La repostera creativa Pepi Martínez de la Confitería Tres Martínez de Barbate (Cádiz) ha estado hoy en Másterñam de la Universidad de Cádiz. Una pastelería de referencia y de calidad. Sabores de siempre desde 1886 que ha sabido transformarse en innovación con sus Roquitas de mar, la creación más interesante y avanzada.

Tres tipos diferentes: La de chocolate blanco, huevas de maruca y nueces. La de chocolate con leche, almendras y mojama y en tercer lugar la de chocolate negro (al 70% de cacao de Guanaja) con barquillo de canela y bonito de Barbate. Lo dulce y lo salado.

Con Pepi queremos “Aprender que existe el Sur, aprender a partir del Sur y con el Sur” como dice Boaventura de Sousa Santos y aceptar otros conocimientos válidos como los que representa Confitería Tres Martínez

Gracias por tanto, Pepi