Una sesión formativa en clase con cata incluida para dar a conocer el producto de calidad DOP Jabugo
El Director General de la DOP Jabugo, José Antonio Pavón, junto a la responsable de comunicación, Lucía García y el cortador profesional José Manuel Hidalgo han participado en el Edificio 1812 de Cádiz en una sesión formativa a los a los alumnos del Máster.
Jabugo es el nombre registrado por la Unión Europea que designa, protege y certifica la calidad y el origen de los jamones y paletas, elaborados en bodegas naturales de los pueblos del entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, procedentes de cerdos 100% ibéricos criados y engordados en libertad en la dehesa.
Gracias por compartir conocimiento y difundir entre nuestros alumnos la cultura del jamón ibérico de Jabugo. Sois bienvenidos!!
Se ha celebrado en la Facultad de Filosofía y Letras de Cádiz el acto de apertura de la tercera edición de Másterñam, el Máster de gestión e innovación de la cultura gastronómica de la Universidad de Cádiz.
La Diputación abre nuevo plazo de 7 Becas Másterñam para desempleados o trabajadores (con renta inferior a 22.000 euros/año): 5 Becas para el Máster y 2 para Experto y Curso de Formación Permanente. Pincha en la noticia para tramitar tu Beca
Este título propio, pionero en España sobre la cultura gastronómica desde una perspectiva interdisciplinar, cuenta con el apoyo del Ministerio, Diputación y la Junta de Andalucía