Claudia Campos Canata, alumna egresada de Masterñam UCA consigue el Primer Premio Aura (TFM) a la excelencia investigadora en materia turística de la Diputación de Cádiz
• La inscripción está abierta hasta el 25 de septiembre de 2023 • En esta edición se abre la posibilidad de cursar las enseñanzas de este Máster no solo a personas con titulación universitaria sino, que además, se permite la matriculación de estudiantes sin titulación universitaria a través de los Cursos de Formación Permanente. • Se incorporan en diferentes Máster Class televisivos cocineros y presentadores a las clases como Enrique Sánchez (Cómetelo, Canal Sur TV) • Otra novedad será una asignatura que pretende hacer pensar a los alumnos: Nacionalismos gastronómicos y soberanía alimentaria: Cómo evitar la foodificación en ciudades turistificadas impartida por la escritora, periodista y profesora Inés Butrón.
Una pastelería de referencia y de calidad. Sabores de siempre desde 1886 que ha sabido innovar con sus Roquitas de mar, la creación más interesante y avanzada.
Cocina feminista y patriarcal en Másterñam. Solidaridad Internacional de Andalucía y Mujeres Creando participan en esta jornadas de activismo gastronómico
El primer premio ha recaído en Rocío Vallejo con el trabajo "El impacto económico y social del Atún rojo salvaje de almadraba en la provincia de Cádiz" y con el accésit Gema Abeijón con el título “Ruta gastronómica de la primera vuelta al mundo en Sanlúcar de Barrameda.” El acto ha estado presidido por el Vicepresidente de la Diputación José María Román y la Vicerrectora de Política Educativa Eva Garrido
El profesor y chef Lalo Plascencia llegó desde México para enseñar a los alumnos esta cocina patrimonio de la humanidad. Un recorrido por los 3.000 años del patrimonio culinario mexicano a través de las técnicas, de la reflexión, del análisis y de la cultura con catas y showcookings
Los alumnos visitan el Museo de Cádiz para descubrir cómo comían nuestros antepasados.
Se ha celebrado en la Facultad de Filosofía y Letras de Cádiz el acto de apertura de la tercera edición de Másterñam, el Máster de gestión e innovación de la cultura gastronómica de la Universidad de Cádiz.
La Diputación abre nuevo plazo de 7 Becas Másterñam para desempleados o trabajadores (con renta inferior a 22.000 euros/año): 5 Becas para el Máster y 2 para Experto y Curso de Formación Permanente. Pincha en la noticia para tramitar tu Beca
Respaldo institucional de Jerez a Másterñam de la UCA. La gastronomía, el empleo, el vino, la cultura, la universidad y las instituciones presentan en el Ayuntamiento la tercera edición.
